背開き腹開きの結果 ~ Katsumidaikawapxr

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背開きのやり方を説明します。魚の背の方から包丁を入れて開きにするさばき方で、小さい魚に適しています。天ぷらやフライにする場合に背開きします。小型のアジやキスなどを開いて大きく感じさせるのが主な目的。揚げ物に向いているのは、尾＃日本財団＃海と日本プロジェクト＃cooki...